食品行业一个常用的技术参数：可溶性固形物（Brix% 又称：白利度），是指液体和流体食品中所有溶解于水的化合物的总称，包括：糖，酸，维生素，矿物质等。根据《中华人民共和国农业行业标准NY/T 2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法》规定，使用折射仪测量样液的折射率，从显示器或刻度尺上读出样液可溶性固形物含量，以蔗糖的质量百分数显示。折射仪：糖度（Brix） 刻度为0.1%

可溶性固形物主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖，多糖（除淀粉，纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水），我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上（以葡萄糖计），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物含量可以达到9%左右。测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况，以便确定采摘时间。水果的甜度是水果的一项重要特性，也是人们对水果的最直观感受，过去水果甜度检测大多依靠经验或是感官感受，但要告诉消费者有多甜，却很难表述。而在实验室中，检测人员会使用水果糖度计专业检测水果的糖度，比起单纯的主观感受，多了一份专业的数据支持，更为客观。通过水果糖度计的测定，可以快速了解水果的糖度值，可以直接告诉消费者水果的甜度值。除此之外，果农、果蔬贸易商也可以通过测量水果的糖度值，快速判断水果的采摘期、上市期、货架期等等。

ATAGO爱拓便携式折光仪，又称：糖度仪，测糖仪，水果糖度计，常用于水果果汁、各类饮料的糖度测量，帮助果农、果企快速了解水果果汁的糖度（甜度），操作简易，少量样品，测量快速，数字显示，读数清晰，常年稳居水果测糖仪的销量榜首！

使用方法非常简单，只需要取几滴新鲜的果汁滴在棱镜，按START键，3秒即可测出水果的糖度。

水果糖度仪的应用，一方面可以帮助果农种植生产高品质的水果，判断水果的成熟期及采摘期，另外一方面消费者也可通过直观的数据吃上更放心的优质水果，随着水果糖度仪的应用和推广，现在各类果园基地的播主在直播带货时，也会使用水果糖度仪实时测量水果糖度，让消费者更清晰客观了解水果品质，已是直播带货神器。

ATAGO 爱拓糖度折光仪系列，产品型号丰富：

便携手持式（现场快速测量）
全自动精密台式（高精度检测与分析）
在线监测式（生产管道连续测量）

不同量程，不同精度，满足不同使用场景。

便携式折光仪
机身轻巧，易于携带，独有的外部光线阻止功能，户外使用时遇强光会自动提示，非常适用于果园现场快速测量，清水调零，擦洗方便，创新NFC数据传输功能，测量记录可传输至手机或电脑，省去手写记录，最多可保存100条记录，助力数据分析。

高精度台式折光仪

高精度，宽量程，高分辨率（折射率0.00001，Brix值0.01%），具备帕尔贴温控功能（温控范围5～75℃），无需外接循环水浴箱，内置23种常用标度，也可自定义标度多达100条，自动保存最新500条测量记录，4种测量模式应对不同测量要求，测量数据可通过USB端口或连接打印机，适用于果蔬科研院校、实验室、研发中心、质管部门等。

 

在线折光仪

高精度，宽量程，安装于生产管道，实时连续检测Brix值 ，测量数据可通过RS-232C输出，棱镜槽采用SUS316L 棱镜采用人工蓝宝石，维护简单，经久耐用，节省人力成本，减少人为误差，非常适用于果汁饮料生产企业、工厂、车间安装于管道，实时检测其浓度值，助力品质的一致性与稳定性。