PAL-BX丨ACID 96 酸奶糖酸度计

PAL-BX丨ACID 96 酸奶糖酸度计

产品货号:7196

产品型号:PAL-BX丨ACID 96

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牛奶酸度=自然酸度+发酵酸度
自然酸度:新鲜的牛奶本身就具有一定的酸度,这种酸度主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所构成,称之为自然酸度。
发酵酸度:牛奶在被挤出后的存放过程中,由于微生物的活动,分解乳糖产生乳酸,从而造成牛奶酸度的升高,这种因发酵而升高的酸度称为发酵酸度。
自然酸度与发酵酸度之和称为总酸度,通常所说的牛奶酸度就是总酸度。

牛奶酸度是牛奶的新鲜度标准
正常情况下,新鲜挤出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,说明牛奶受微生物影响的程度更高;酸度偏低,则表示牛奶更新鲜。所以,酸度是一个代表牛奶新鲜程度的理化指标,通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。
“酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标,酸度高的牛乳,新鲜度低,热稳定性差;反之,酸度低表明新鲜度高,热稳定性也高。”


传统的酸度测量方法(酸碱滴定法)成本较高,需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂,并且需要专业的技术人员操作。ATAGO(爱拓)糖酸度计,便携式设计,操作简易,测量快速,专业稳定,摒弃繁锁!有效提升你的工作效率!

ATAGO(爱拓)水果糖酸度计PAL-BX-ACID96(酸奶).jpg
使用ATAGO(爱拓)糖酸度计,糖度可直接取样测量;酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例(1:50)稀释(即:果汁1ml,蒸馏水50ml)搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后,按R键自动显示糖酸比。


    ATAGO(爱拓)糖酸度计升级说明_副本1.jpg


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【产品参数】


型号

PAL-BX/ACID 96 (酸奶)

货号

7196

测量项目

糖度、酸度、糖酸比(R键显示)

测量范围

糖度(Brix):0.0~90.0% 

酸度(Acid):0.10~3.00% 

(酸度 = 乳酸总酸度转换)

测量精度

Brix:±0.2%

Acid±0.10%(Acid 0.10 ~ 1.00%)

相对精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)

温度:±1

分辨率

Brix:0.1%

Acid

0.01%(0.00 ~ 9.99%)

0.1%(10.0% 或更高)

糖酸比:

0.00(0.00~9.99)

00.0(00.0 ~ 99.9)
000(100或更高)

自动温度补偿范围

10 ~ 40

电源

AAA 碱性电池×2

国际防护等级

IP 65

尺寸和重量

5.5 ×3.1 × 10.9cm,100g(仅主机)



【测量方法】

ATAGO(爱拓)糖酸度计(测量方法)(水印).jpg


【标准配置】

1. 主机×1
2. 电子秤×1
3. 量勺(1ml)×1
4. 烧杯(100ml)×1
5. AAA电池×2


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