过年期间，因短视频以一举之力将砂糖橘“xuan”上了热搜，水果砂糖橘年底实现逆袭，实现C位出道，“过年 砂糖橘”“没有一袋砂糖橘能过夜”等话题被频频提及。

砂糖橘为什么这么让人上瘾？无渣、多汁的砂糖橘果肉清甜、沁心入口，富含柠檬酸、糖类和一种含量极高的甘味儿氨基酸——谷氨酸盐，吃后耐人寻味。

砂糖橘剥皮时“砂”的囊泡破裂后，醛类和萜烯类散发出强烈清香，让人吃了还想吃，再加上砂糖橘个头小，很容易一吃就停不下来。

砂糖橘在10月中下旬成熟，较普通沙糖桔品种提早45天左右，且可溶性固性物（TDS）含量普遍高达12%左右，总酸0.4%，糖酸比25以上，为将其与普通沙糖桔区分开来，故将名称中的"沙"字改为"砂"字，寓意金秋砂糖桔的甜度与口感表现更佳。

糖酸比平衡是决定水果风味的关键！

ATAGO（爱拓）水果糖酸度计 PAL-BX/ACID系列，一机同时测量水果的糖度和酸度，自动计算糖酸比！众所周知，糖酸比是影响水果口感的关键！都市人生活水平越来越高，对水果的要求不仅仅限于甜度、营养等，口感风味也是一个很重要的考虑因素！因此，控制合适的糖酸比也将成为潮流的趋势！ATAGO（爱拓）水果糖酸度计，有助消费者吃上充满丰富口感的水果！

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