蜜蜂酿制的蜜

2020-03-23

蜂蜜主要成分是单糖和少量的双糖和多糖。单糖含量占蜂蜜干物质85%~95%。其他的营养成分包括:矿物质,矿物质含量一般占0.04%~0.06%。维生素,B族维生素,以及维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸。蛋白质,含量在0.29%~2.6%之间。氨基酸,氨基酸的含量不仅数量多,而且种类也齐全,其中以天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸为主,其次,如:苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。蜂蜜中还包含12%~27%的水分,一般来说成熟的蜂蜜含水率在21%以下,中蜂封盖蜜的含水率比西蜂的封盖蜜略高。

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ATAGO爱拓折光旋光一体机——Repo-4(蜂蜜),可以通过科学的方法将蜂蜜进行蜂蜜种等级划分蜂蜜掺假水分判断,自定义设定蜂蜜采购甜度标准蜂蜜采购蜜种甜度筛选蜂蜜业生产蜂胶生产车间旋光度检测等等。


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——Repo-4(蜂蜜),能快速测量蜂蜜的旋光度和Brix,并自动计算、显示比旋度或浓度等,帮助快速判定蜂蜜质量。蜂蜜质量表征的参数中,比旋度参数在一些国家用来去区分植物花蜂蜜和蜜露蜂蜜。比旋光度也可用来区分一些不同花的蜂蜜,可根据蜂蜜旋光度测量样品的糖含量


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技术参数


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测量方法


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滴入样品→按START键→显示结果

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